Baião de Dois

Ingredientes

- 2 xícaras de feijão cru
- 3 xícaras de arroz cru
- 500g de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de bacon picado em cubos de 2cm
- 300g de queijo coalho em cubos de 2 cm
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 3 dentes de alho amassados
- 2 litros de água fervente
- sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão al dente e reserve. Refogue a calabresa e o
bacon e reserve. Em uma panela grande, frite o alho com a gordura
do bacon, acrescente o arroz e frite um pouco. Coloque a
calabresa, o bacon e o feijão misture tudo e cozinhe colocando
água conforme precisar ou até o arroz ficar macio. Acrescente o
queijo coalho empurando os cubos com cuidado para dentro do
arroz.